生活中的一些细节,也严重影响到家居空气环境。中国人饮食多油,偏爱炒菜,然而油及食材在高温下会挥发出许多有害物质,对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。
避免厨房油烟危害,改变厨房空气质量,肇庆装修网小编建议,可以从以下几点着手:
1、少放油、用中火。
一般情况下,精制橄榄油发烟点为200,色拉油为230,而传统的炒菜温度基本都会超过200度。建议做菜少放油,尽量利用食材本身的油脂来烹调,蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火,不仅容易控制温度,还有利于保留食材原来风味。
需要提醒的是,油量要保证不糊锅,否则不仅对保护环境不利,还会加重污染。可以酌情使用不粘锅,或多使用电磁炉、微波炉等厨具,选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。
2、烹饪油不要反复使用。
在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。
3、保持厨房通风。
炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅,烹调结束后,至少开窗通风10分钟。
4、选用高燃烧效能灶具。
如果通风不好、煤气燃烧不彻底,相当于每天吸两包烟,可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。